Pierniki Elizy (bez miodu)

składniki

  • 275g cukru pudru
  • 3 białka
  • płaska łyżka cynamonu
  • skórka starta z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • po 50g pokrojonej w drobną kostkę cykaty i skórki pomarańczowej
  • 275g mielonych migdałów
  • około 50 opłatków do pieczenia o średnicy około 4cm

Cukier wsypać do miski. Dodać białka i miksować na najwyższych obrotach az powstanie gęsta, puszysta masa. Wmieszać ostrożnie łyżką do masy białkowej cynamon, skórkę i sok z cytryny, cykatę, skórkę pomarańczową i migdały.

Piekarnik rozgrzać do tmp. 150 st. Celsjusza. Blachę wyłożyć opłatkami. Na każdy opłatek nałożyć oszczędnie łyżke ciasta. Wstawić do piekarnika i piec około 20 min.

Ciasto mozna nałożyc także  na duże okrągłe, lub prostokątne opłatki i tak upiec. Wtedy po upieczeniu dobrze jest je pociąć na mniejsze kawałki ząbkowanym nożem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *