Nasi Klienci wciąż nas zaskakują. Często wymyślają zastosowania pierników, na które my nie wpadliśmy. Tym razem były to pierniki z okazji chrztu. Miały być sympatycznym upominkiem dla gości tej kameralnej, rodzinnej uroczystości. Serca ozdobione motywem kwiatowym i słoneczkiem wraz z imieniem Najważniejszej Osoby oraz datą zostały zapakowane i przesłane jej Tacie. Kilka dni po uroczystości [...]
1 białko 1 cytryna 2 lub więcej szklanki pudru Ubić mikserem białko na pianę razem z cukrem pudrem, 1/4 łyżeczki soku z cytryny. Po 2-3 minutach, gdy piana będzie już sztywna wyjmujemy mikser i rozkładamy lukier do miseczek, aby zrobić rożne kolory. Lukier jest dobry, jeśli nie opada po wyjęciu miksera. Zazwyczaj białego potrzeba najwięcej. [...]
W przepisie, który dostaliśmy od wnuczki prawdziwego piernikarza wśród przypraw był prawdziwy imbir. Miał od dawać niepowtarzalny posmak stanowiący o niepowtarzalności aromatu i smaku. Kto używa świeżego imbiru wie, że różni się zasadniczo od wysuszonego i zmielonego korzenia. Mimo niewątpliwych walorów smakowych pierników ze świeżym imbirem okazało się jednak, że podczas ścierania korzenia dostawały się [...]
Tuż przed Świętami zaczynają się liczne pytania naszych Przyjaciół i Znajomych o dobry przepis na pierniki. Niestety, większość piernikowych ciast wymaga leżakowania, nieraz wielodniowego, a na to w przeddzień Wigilii jest już stanowczo za późno. Żeby nie zostawiać naszych bliskich bez pomocy podajemy przepis na piernik ostatniej szansy, sprawdzony przez nas oraz prawdopodobnie przez kilka [...]
Do domowych wypieków zazwyczaj zaopatrujemy się w foremki do pierników w sklepach. Czasem można trafić na naprawdę ładne i oryginalne, jednak niestety częściej kształty są typowe i bez gustu. Wydawałoby się, że pozostaje ponarzekać i “polować” na ciekawe wykrojniki, lub szukać ich np. na targach staroci. Oczywiście taka metoda też jest skuteczna, ale jest też [...]
Zazwyczaj pierniczki zaraz po upieczeniu i wystygnięciu są twarde jak głaz. To całkiem normalne. Dlatego właśnie pierniki przygotowuje sie odpowiednio wcześniej. Bywa jednak, że nawet mimo kilku dni nie chcą zmięknąć. Dzieje się tak szczególnie wtedy, gdy działa centralne ogrzewanie, które bardzo wysusza powietrze. Należy w takiej sytuacji wynieść pierniki do pomieszczenia nie ogrzewanego, np [...]
Jest mnóstwo przepisów na pierniki, a wśród nich wiele wyśmienitych. Zdarzają się także takie sobie. Dopóki sami nie sprawdzimy, który nam smakuje – nie będziemy tego wiedzieć. Piernik zazwyczaj kojarzy się z ciemnym lub jasnym brązem. I słusznie. Miód i przyprawy powodują właśnie ten kolor. Jeśli jeszcze do tego doda się wypieczony “rumieniec ” uzyskamy [...]