Pierniki i Pierniczki od kuchni

Blog Piernikarni: Pierniki i pierniczki od kuchni został zgłoszony do konkursu na firmowy blog roku. Faktem jest, że nasz blog jest nie tylko niszowy, ale i sezonowy, co sprawia, że stając w szranki np. z blogiem mbanku (który wygrał jedną z kategorii w zeszłym roku) mamy niewielkie szanse. Jednakże dzięki temu będziemy mogli podzielić się tym, co robimy z przyjemnością, a co niektórzy uważają za wymarłe rzemiosło.

W ogóle temat blogów firmowych jest ciekawy i warto je poodwiedzać – można zobaczyć rożne branże od zaplecza. Oczywiście wiele blogów  jest związanych z firmami działającymi w internecie, ale są także inne, jak np nasz.

Zapraszamy do dokonywania wpisów i dyskusji na blogu, gdyż ostateczna ocena zależy także od ilości i jakości komentarzy.

Gdy w grę wchodzi większa ilość pierników, można uzyskać na nie atrakcyjną cenę, jeśli jest jeszcze dość wcześnie. Tak zazwyczaj jest we wrześniu. Gdy w wyniku negocjacji zapadają ustalenia dotyczące ceny i terminu ważności oferty oznacza to, że zaproponowaliśmy najlepszą cenę na ten czas.

Ostatnio jednak jeden z naszych Klientów, kiedy zbliżał się koniec ważności oferty, chciał byśmy zarezerwowali pierniki w wynegocjowanej cenie do momentu, aż wróci z urlopu. Po powrocie złoży zamówienie.
Niestety w Piernikarni nie można “zarezerwować” pierników w określonej cenie. Nie stoją na półce czekając na nabywcę. Wszystkie zlecenia realizowane są na zamówienie. Dla nas czas ma kluczowe znaczenie. Podczas gdy Klient podejmuje decyzję, rozważa inne oferty, ewentualnie odpoczywa, my możemy już realizować jego zamówienie. Po to właśnie jest termin ważności oferty i zaliczka, by klient miał pewność, że otrzyma pierniki w ustalonym terminie za atrakcyjną cenę. W Piernikarni zaś wraz ze złożeniem zamówienia rusza praca.

“Czy to znaczy, że po tych dwóch tygodniach cena może się zmienić i będziemy musieli negocjacje zaczynać od nowa?”
Tak, może się tak zdarzyć, jeśli w tym czasie pojawi się inne duże zamówienie, na które otrzymamy formularz zamówienia oraz zaliczkę.

Sposobem na otrzymanie pierników w atrakcyjnej cenie jest złożenie zamówienia na nie z odpowiednim wyprzedzeniem.

Możemy doradzić jeszcze jedno rozwiązanie. Gdy nie jest znana konkretna ilość potrzebnych pierników, można zamówić ilość szacunkową, a kiedy ustali się dokładne potrzeby, zamówić resztę. Mimo upływu czasu jest duże prawdopodobieństwo, że wszystkie będą w tej samej cenie.

Piernikarnia specjalizuje się w przygotowywaniu pierników i piernikowych prezentów na zamówienie. Wykonujemy własne wykrojniki w zadanym kształcie i zdobimy w logotypy i kolory firmowe, przygotowujemy odpowiednie pudełka, nadruki i dodatki. Specyfika takiej pracy oznacza, że nawet nasze sztandarowe wzory nie leżą na półkach czekając na nabywcę, lecz przygotowywane są specjalnie dla zamawiającego je klienta.

Czasem można liczyć na końcówki serii, ale nie są to wielkie ilości. Dlatego właśnie nie jesteśmy w stanie dokonać rezerwacji w określonej cenie i tak wielkie znaczenie ma termin ważności oferty.

Dwa lata temu przygotowaliśmy w Piernikarni własny projekt choinki i specjalnie zaprojektowane trójkątne pudełko. Prezent ten cieszył się dużym powodzeniem, a w zeszłym roku był najchętniej zamawianym wzorem. Nie bez znaczenia jest fakt, że choinka ma sporo miejsca by umieścić na niej logo lub napis.

Także logo wydrukowane na wieczku wygląda świetnie. Trójkątna forma pudełka jest dynamiczna i umieszczając nadruk w tym, czy w innym miejscu można osiągnąć różny efekt. Ponieważ nie wszystkie piernikowe prezenty podróżują po świecie kurierami, przygotowaliśmy także wersję , w której piernik jest widoczny od razu. Ten wariant sprawdza się, gdy wręczany jest bezpośrednio przez przedstawicieli handlowych i liczy się efekt natychmiastowy.

Nie jest to tylko torebka, lecz piernik jest  praktycznie zapakowany w pół pudełka zapakowane w folię i przewiązane rafią.

Mimo że na sklepowych półkach słoiki z miodem tłoczą się przez cały rok, Piernikarnia bardzo starannie przygotowuje się do corocznych zakupów tego słodkiego składnika pierników. Oczywiście miód, którego używamy musi być naturalny, bo tylko taki figuruje w używanym przez nas, stuletnim przepisie na pierniki.

Od wiosny pilnie śledzimy rynek pszczelarski, rozmawiamy z pszczelarzami, bo każdy sezon jest inny pod względem miododajności, co ma wpływ nie tylko na jakość ale i na ilość miodu, a więc i na jego cenę.

W tym roku Piernikarnię w miód do pierników zaopatrują Królewskie Miody, sympatyczne gospodarstwo pasieczne z podkarpacia.

Wśród pierników i pierniczków przygotowywanych na wigilię królują małe, zdobione pierniczki, które zazwyczaj zawisają na choince. Jednak miewają one jeszcze jedno zastosowanie, mianowicie taki właśnie lukrowany pierniczek bywa , że jest kładziony na nakryciu wigilijnym i jest symbolicznym upominkiem od gospodarzy dla gości.
Zestaw czterech takich pierników, na sianku, które także bywa obecne podczas wigilii na wielu polskich stołach, jest jednym z naszych prezentowych hitów. Pierniczki mogą mieć dziurki, a nawet zawieszki, co podnosi ich atrakcyjność.

pierniki wigilijne

Choć piernik można piec przez cały rok, to pierniczki kojarzą się głównie z okresem Bożego Narodzenia. Tradycyjnie w wielu domach pieczenie pierniczków wchodziło w skład przedświątecznych przygotowań. Podobnie, choć w inny sposób obecna podczas świąt była szopka.

Ponieważ Piernikarnia jest krainą piernika, postanowiliśmy przygotować szopkę.  Za wcześnie jeszcze, by umieścić ja w ofercie, gdyż nie mamy jeszcze dla niej pudełka, na szczęście na blogu możemy pokazać ją nieoficjalnie. Oto pierwsze jej próbne wykonania.  Czekamy na wasze recenzje.