Archiwa tagu: piernik wegański

Kruche pierniczki z musem jabłkowym

przyprawa piernikowa
kakao na wyczucie
trochę imbiru
2 szklanki maki pszennej razowej
10 łyzek oleju
1/2 szklanki wody
1 płaska łyżeczka soli
na nadzienie mus jabłkowy, lub dżem

Mąkę posiekać z olejem, dodać sól, wodę i szybko zagnieść ciasto. Ciasto owinięte np folią odłożyć w chłodne miejsce na minimum godzinę.
Następnie z ciasta wywałkować cienkie płaty i pokroić je w kwadraty. Na każdy kawałek kłaść mus jabłkowy lub dzem i zlepiać rożki. Gotowe ciasteczka ułożyć na suchej blaszce i wstawić do piekarnika nagrzanego do tmp. około 220 st. Piec pół godziny.

Piernik gruszkowy

1kg gruszek
2 szklanki mąki razowej pszennej
1 szklanka zmieszanych pestek dyni, słonecznika i orzechów
Przyprawa do piernika, kakao wg uznania, lecz nie za dużo

Pestki zmielić w maszynce. Obrane gruszki zmiksować na masę, dodać pestki, przyprawę piernikowa i mąkę. Gdy ciasto jest za rzadkie – dodać nieco maki, gdy za gęste – wody. Zależy to od gruszek.
Wyłożyć masę do formy posmarowanej olejem, piec około 45 min.