Blog

Lokomotywy z piernika

Posted on by Stary Piernik

Dziś, tradycyjnie, jak co roku o tej porze, dostaliśmy zapytanie o lokomotywy z piernika. W tym roku i tak wcześnie, bo w zeszłym było to 20 grudnia, a zapytanie dotyczyło 20 000szt. Tym razem ktoś chciał zamówić 18 000.

Wiosną kupiliśmy specjalnie foremki lokomotyw różnej wielkości z myślą o zamówieniach tego typu. Mieliśmy nadzieję, że zadziała nasza zeszłoroczna informacja, że trzeba zgłosić się wcześniej.  Niestety, także tym razem w Piernikarni na taką ilość piernikowych prezentów zdobionych ręcznie jest już za późno.

Cóż, koleje spóźniają się na różnych frontach…

Czy można wybrać sobie rodzaj zdobienia?

Posted on by Stary Piernik

Wszystkie wyroby naszej pracowni Piernikarni zdobione są ręcznie, dlatego różnią się one w zależności od tego, kto je lukrował.  Zdjęcia ozdób, które wysyłamy  pokazują charakter zdobienia, natomiast konkretne wzory różnią się znacznie między sobą. Nie jest możliwe, żeby wszystkie prezenty były ozdobione dokładnie w ten sam sposób. Człowiek nie jest maszyną, więc zrozumiałe jest, że odmiana jest pożądana, więcej nawet – rozwijanie pomysłów i tworzenie nowych ornamentów jest jednym z najprzyjemniejszych elementów tej pracy.

Można natomiast zdecydować się na konkretny kształt. Ma to znaczenie np w komplecie „4 pierniczków na choinkę”, które mogą  być bardzo różnorodne – samych choinek wielkości 7 -9 cm mamy 4 rodzaje.

Taka informacja powinna pojawić się w formularzu zamówienia.

Czy można dostawać pierniki transzami?

Posted on by Stary Piernik

Większość naszych klientów to agencje reklamowe. Oznacza to, że prezenty najpierw jadą do siedziby agencji, a dopiero potem do klienta. Bywa, że przedtem zaliczają jeszcze jedną agencję, która jest podwykonawcą. Cały ten proces bardzo wydłuża czas dotarcia piernikowego prezentu do końcowego odbiorcy, który przecież nie jest wcale adresatem. Klient kupuje przecież pierniki, by wręczać je swoim kontrahentom.

Jeśli piernik jest częścią składową większego prezentu potrzebny jest jeszcze czas, by go  przygotować. Często w takich sytuacjach słyszymy pytanie, czy jest możliwe dostarczanie pierników w transzach.

Stosujemy takie rozwiązanie i sprawdza się ono  przy średnich i większych zamówieniach.  Pierniki w Piernikarni nie powstają w ciągu jednego dnia i nie jest konieczne, by te, które już są gotowe czekały aż ostatni będzie gotowy do wysyłki.

Agencja monitoruje ilości, pilnuje terminów, klient dostaje pierwsze egzemplarze i już może je przygotowywać do wysyłki i wysyłać do dalekich krajów, zaś w pracowni mamy więcej miejsca w magazynie i lepszą możliwość zarządzania czasem.

Wielokrotnie łatwiej jest nam wysyłać po 2-4 paczki, niż na raz 12, czy 15.

Jeśli takie rozwiązanie może być dla was korzystne – nie zapomnijcie o tym wspomnieć w formularzu zamówienia.

Jak rosną pierniki

Posted on by Stary Piernik

Kto piekł kiedykolwiek ciasto wie, że bywa ono kapryśne. Prym wiodą w tym ciasta drożdżowe, ale i ciasta ze środkami spulchniającymi mogą zachowywać się różnie, Tak bywa i z pienikiem jadalnym.

Zasadnicze znaczenie dla wzrostu ciasta ma mąka, a szczególnie ilość w niej glutenu oraz obecność, bądź nie, mąki żytniej. Także charakter miodu w istotny sposób wpływa na zachowanie ciasta. Bywa, że stosując te same proporcje składników uzyskuje się różny wzrost. Czasem różnica na kilkunastocentymetrowym pierniku wynosi kilka cm.

trzy choinki z piernika

Oto trzy piernikowe jadalne choinki z jednej formy. Różnicę widać gołym okiem.

Poproszę wycenę na piernik nietypowy

Posted on by Stary Piernik

Ponieważ nasza pracownia zajmuje się piernikami na zamówienie, dosyć często spotykamy się z pytaniami o prezenty – pierniki w nietypowych kształtach i zdobieniach. Żeby ocenić wartość takiego zamówienia musimy zrobić próby bądź prototyp. To pozwoli nam dobrać technikę wykonania, sposób zdobienia, a niekiedy, jak np. piernikowych prezentów trójwymiarowych, także opracować procedury, czyli kolejność wykonywania poszczególnych elementów. Dopiero w oparciu o taką wiedzę jesteśmy w stanie ocenić wartość  upominku, a co za tym idzie, jego cenę.

Agencje, które żądają wyceny na potrzeby przetargu ogłoszonego przez Klienta, nie potrzebują prototypu, ale konkretnej sumy. Jak ją podać bez prób?

Wycena bez wykonania prototypu nie jest wcale miarodajna. Powinna być traktowana jedynie szacunkowo, jako pewne przybliżenie do ceny właściwej, którą podamy po wykonaniu prób.

Na piernik z logo jest już za późno

Posted on by Stary Piernik

Jak co roku nadszedł moment, w którym musimy zacząć odmawiać chętnym na prezenty – pierniki z logo.

Dzieje się tak dlatego, że przygotowania do wykonania logo zajmują wiele czasu, a i samo ozdobienie kilkuset upominków logotypem jest trudniejsze, niż polukrowanie go w sprawdzone wzory.

W tej chwili Piernikarnia ma tak wiele zamówień, że  nie możemy już sobie pozwolić na nowe zlecenia tego rodzaju. Czeka nas wiele realizacji z logo, które Klienci zamówili wcześniej.

Obecnie jedyna szansa na logo to wydrukowanie go na pudełku.  Niedługo i te drzwi się zamkną.

Wszystkich, którzy wpadli na pomysł pierniczka z logo zapraszamy w przyszłym roku. Najlepiej w sierpniu, lub wrześniu.

Renifer z piernika

Posted on by Stary Piernik

Dostaliśmy mail: „Chcemy renifera, ale nie wiemy jakiego, zaproponujcie coś. Bardzo ciekawe skojarzenie dla nas Polaków, firma -matka jest z Finlandii. Dla nich renifer znaczy coś zupełnie innego, niż u nas.

Wydaje się, że zrobienie piernikowego renifera jest proste, jednak trochę czasu trzeba poświęcić by znaleźć zdjęcie lub rysunek zwierzaka, na podstawie którego zrobi się projekt wykrojnika do piernika. Ale sam obrys to nie wszystko, w końcu jest to tylko kawałek masy o dość uproszczonym kształcie. Cały urok jest w wylukrowaniu tego zwierzaka na pierniczku. To także trzeba zaprojektować.

Na koniec najprostsze – należy na podstawie szablonu wyciąć „z ręki” kształt i upiec pierniczek.

Ale, jak już było mówione, w Piernikarni lubimy wyzwania i nawet w czasie gorącego sezonu pragniemy zrobić coś nowego, coś ładnego.

Jak wam się podoba renifer z piernika?